Tartaleta de fresas

Tartaleta de fresas

Nuestra embajadora, la bloguera y repostera Alma Obregón, vuelve a compartir con nosotros una receta de tartaleta de fresas, un postre delicioso para sorprender a tus familiares y amigos. Es muy sencillo de hacer, y estamos convencidos de que repetiréis!  Vamos allá:

Para la base
125 g de galletas Digestive machacadas
30 g de azúcar blanco
70 g de mantequilla derretida

Relleno
4 yemas de huevo M
390 g de leche condensada
240 ml de zumo de fresa
2 cucharaditas de ralladura de lima
colorante rosa natural

Decoración
240 ml de nata para montar (35% de grasa)
Azúcar glass al gusto

En un bol mezclamos todos los ingredientes de la base de la tarta. Rociamos un molde de tartaleta con spray antiadherente y extendemos nuestra mezcla bien por toda la base, subiendo por los bordes. Refrigeramos.
En la batidora, con las varillas, batimos las yemas de huevo hasta que se aclaren y se pongan bien esponjosas. Sin dejar de batir incorporamos la leche condensada. Cuando tenemos una mezcla bien esponjosa y homogénea, añadimos el zumo fresa y la ralladura de lima. Batimos bien.
Echamos este relleno en el molde y horneamos unos 15 minutos a 180º o hasta que veamos que se ha asentado. Esperamos a que se enfríe por completo. Decoramos con la nata montada.

Tartaleta de fresas

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