Gazpacho de fresas

Gazpacho de fresas

Si estás cansado del clásico gazpacho y eres un �?devorafresas’, en Fresas de Europa te proponemos una alternativa de lo más refrescante, original y deliciosa: un gazpacho de fresas que os va a encantar a todos, grandes y pequeños. Vamos a ponerlo de moda. ¿Te animas?

Ingredientes:

  • 500 gr de tomates maduros
  • 500 gr de fresas
  • ½ pepino
  • ½ pimiento verde
  • ½ diente de ajo (opcional)
  • 50 gr de pan duro
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml de vinagre de manzana
  • Sal
  • Agua al gusto

Preparación:

Pela los tomates, el ajo y el pepino y trocéalos en pequeñas porciones. En un bol, humedece el pan con un poco de agua, el vinagre y lasal. Mezcla el resto de los ingredientes en la batidora y cuando estén bien triturados añade los ingredientes que habías reservado junto al aceite. Para que no queden restos de semillas, utiliza un colador o un chino. Estará más rico cuanto más frío se sirva.

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